Saiba onde celebrar o Dia do Hambúrguer em Belo Horizonte

Celebrado nesta quarta-feira (28), o Dia do Hambúrguer inspira chefs e restaurantes de Belo Horizonte a criarem receitas especiais em homenagem a um dos sanduíches mais populares do mundo. A data movimenta casas como o Vasto BH, o Tatu Bola Bar e o Cabernet Butiquim, que vão além do fast food e apostam em ingredientes selecionados e combinações sofisticadas.

Reconhecida como cidade criativa da gastronomia pela Unesco, a capital mineira transforma o hambúrguer em experiência culinária. No Vasto BH, localizado no Anchieta Garden Shopping, a aposta é o CheeseBurger da casa: blend de cortes de raças britânicas, queijo cheddar derretido, pão brioche e fritas rústicas temperadas com páprica e parmesão.

O Tatu Bola Bar, com unidades na Savassi e na Pampulha, oferece o Samba Smash — hambúrguer de 140g com bacon crocante, cheddar, tomate, cebola crispy e molho defumado, acompanhado de fritas crocantes. Outra opção do cardápio é a porção de Baby Burgers, com seis mini-hambúrgueres recheados com cheddar e molho defumado.

As comemorações se estendem até a próxima semana. Na terça-feira (3), o Cabernet Butiquim, no bairro Funcionários, promove o evento “Burguer e Vinho”, em parceria com o Nimbos, eleito a melhor hamburgueria do Brasil. A partir das 18h, os chefs Jana Barrozo (Cabernet) e Luli Moreira (Nimbos) comandam uma noite de harmonizações entre hambúrgueres artesanais e vinhos.

O cardápio do evento inclui três hambúrgueres e dois petiscos, com destaque para uma opção vegana. Entre as criações estão:

• Cabernese: pão brioche, blend angus, queijo gouda, cebola crispy, pancetta fatiada e maionese especial.
• Portoburguer (vegano): cogumelo portobello, gorgonzola, mel, amêndoas defumadas e rúcula.
• Cropim: croqueta de cupim com picles de cebola roxa, requeijão de corte, alface frisée e molho barbecue de goiabada.

História do Hambúrguer

Embora tenha se popularizado como comida rápida, o hambúrguer tem uma trajetória centenária. Acredita-se que o sanduíche tenha surgido nos Estados Unidos, inspirado no "bife de Hamburgo", levado por imigrantes alemães. No Brasil, chegou em 1952, no Rio de Janeiro, trazido pelo tenista norte-americano Robert Falkenburg, fundador da primeira lanchonete de fast food do país.

Hoje, o hambúrguer conquistou paladares diversos e se reinventou em versões que refletem ingredientes regionais e tendências da alta gastronomia — especialmente em uma cidade como BH, onde o sabor é levado a sério.